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攝取膳食纖維

在放長假、過年時,如果購買蔬菜沒有適當處理,可能只會在放假的頭幾天攝取蔬菜,之後就因為市場休息,而沒有吃到任何新鮮蔬菜、水果。理想上的飲食均衡,基本都是每天攝取足夠的蔬菜水果,才能擁有充分的膳食纖維、水份能幫助排便,有助於腸胃道的健康。

而那些容易爛掉、出水的蔬菜,需要適當處理、存放才能延長保鮮時間。將根莖葉菜類洗乾淨並且擦乾,用廚房紙巾或是乾淨報紙包裹,再裝進塑膠袋、綁緊封好,放到冰箱冷藏。如果是已經切開的水果或蔬菜,擦乾後用容器裝好,並包上鮮膜放入冷凍室。如此一來,這些蔬菜能夠維持較久、較新鮮的狀態,放假期間也比較不用擔心吃不到新鮮蔬菜。而其他生鮮、加工食品也有差不多的延長保鮮方式

適度運動

只要一放長假,基本上大家都會開始耍廢。躺在床上、沙發上,拿著手機或遙控器,搭配零食飲料看節目、追劇,偶爾肚子餓或要上廁所才會移動身體。在假期中基本都是吃飽的狀態,又缺少了平時上班上學的活動量,非常容易就讓體重、體脂增加。其實也不需要進行過度激烈的運動,盡量在早晨、飯後到戶外走走、跑步、騎單車,甚至程度大一點的游泳、健身,都是對身體健康百利而無一害的,當然也要記得適度暖身、拉筋喔。

多喝水

比起白開水,更多人會喜歡喝含糖飲料。而這些飲料就算喝了,通常不會產生飽足感,甚至有人以飲料取代水,無意識地攝取大量糖分。加上前面提到的活動量減少、飲食量增加,一個長假結束就會失去體重的平衡。儘量選擇白開水,每天至少喝2公升左右,真的想喝飲料也建議選擇無糖茶類。

少碰零食

放假、過年常會出現大量花生、堅果類、瓜子、洋芋片…等零食。這些零嘴不但無法產生飽足感,還是油份、鹽分、熱量都非常高的存在。雖然堅果類有著好的脂肪酸,能夠攝取維他命D,但如果攝取過度,沒有消耗多餘熱量,還是會導致體重增加。

追劇看節目或是聊天時,嘴饞的時候不是不能吃零食。要取適量裝在盤子、碗裡面,控制自己只吃當下的量。避免拿著一整包或是一整盒吃,容易不知不覺就嗑掉一大半。放假可以對自己稍微好一點,但也不要100%的放縱喔XD

只吃適量火鍋料

放寒假、過年時常出現的火鍋,裡面通常會有魚餃、蛋餃、燕餃、貢丸、花枝丸等一堆加工火鍋料。它們體積不大,但是熱量偏高,一個餃類有20多大卡,用竹籤插幾個貢丸甚至超過一碗飯的熱量。為了維持健康與體重,火鍋料盡量少吃,煮火鍋時也不要丟太多種丸子,適量攝取才不會熱量超標。

適量喝酒

放假只要有聚會,喝酒想必是避不開的行程。有研究發現,大多數的台灣人天生就不太能代謝酒精,為了健康與身材著想,飲酒也要是當就好。酒精也是個恐怖的熱量來源,建議喝一杯紅酒或一罐啤酒的量,避免不自覺喝下好幾瓶。也要記得開車的人不能喝酒,喝酒之後絕對不要開車喔。

菜餚不重複加熱

有時候放假的市場會休息,部分新鮮食材買不到。像是過年前,許多人都會先到市場或賣場買齊食材。有些材料會做成一大鍋,像是滷味、紅燒肉、年菜湯等等,通常一餐都吃不完。而最大的問題,就是這些料理會被一直重複加熱、冷藏、加熱、冷藏,不僅讓料理的營養變差、產生不良成分,被微生物污染的機會也大大增加。這類料理固然是美味又值得的,但在食用時,要避免整鍋全部加熱,只要取出當下要吃的量,裝到另外的容器中再加熱就行。但也希望大家注意,無論是新鮮蔬果或是煮熟料理,都還是越快吃完越好,就算放冰箱還是可能壞掉。

在放假期間控制體重,除了能維持原來的身材,也可以避免得到慢性疾病,甚至多囊性卵巢症候群這類的疾病。以上這些有關長假、過年的飲食生活注意事項,希望可以幫助大家在假期快樂之餘,也過得健康安心。

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