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許多人都說不要讓太小的小孩喝果汁,甚至美國小兒科醫學會還曾經公告1歲以下幼兒最好不要喝純果汁,這到底是為甚麼?如果是大人、一歲以上的小孩,喝純果汁到底有什麼影響呢?就讓我們一起了解吧!

以前讓幼兒喝果汁?

一直以來,兒科醫生常會建議讓小朋友喝果汁,因為有維他命C、水分能讓幼兒攝取,甚至能改善便秘。除了是個健康的營養來源,果汁有時也能提供鈣質補充。加上多數的小朋友不排斥果汁,爸媽在給與營養的同時也省去餵食的心力。

現在不建議喝果汁?

但現今有越來越多證據證明果汁對幼兒的壞處。像是果汁有很多糖分,可能會有過度熱量,也可能產生蛀牙的風險。多數果汁缺乏蛋白質、纖維素,容易導致孩童體重增加異常。加上蘋果汁、葡萄柚汁等果汁,可能會影響藥物的吸收。波士頓兒童醫院的一位牙醫主任也表示孩童其實不必要喝果汁,特別是容易蛀牙的孩童。因為市面上的純果汁含糖量接近汽水,如果喝 120 毫升的蘋果汁,除了攝取不到纖維素,還會多攝取13g的糖、也就是60大卡的熱量。但若換成半顆蘋果切片,能攝取1.5g纖維、糖分只有5.5g,熱量也只有30 大卡。

事實上,果汁進入消話到後,跟水果本身狀況非常不同。果汁的糖會很快被吸收,造成血糖波動;而水果本身的話,消化系統需要破壞果肉組織,才會讓營養素跑出來,而且果肉產生的飽足感能降低更多食物攝取。

成人能喝果汁嗎?

在美國小兒科醫學會的建議中提到:1歲以下幼兒禁喝果汁、1~3 歲每天飲用量<120cc、4~6歲每天飲用量<180cc、7~18歲每天飲用量<240cc。不過還是可以製作果泥副食品,因為果泥的膳食纖維就比果汁更多,健康價值也就更高。

因為瓶裝果汁不是最新鮮的狀態,會流失許多營養素。就算是現打果汁,也會因為製作過程的光照、溫度、氧化等等,讓營養素流失或變性。不少廠商說他們的製造方式能有效保存營養素,但果汁的膳食纖維、營養素,還是遠少於水果本身。所以如果想攝取的話,還是選擇新鮮水果最好喔!

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