洗菜可以檢測農藥殘留？PureHalo家電光學原理是什麼？

去年市面上出現了PureHalo ，宣稱能透過偵測洗菜水，顯示蔬果的農藥殘留量，是最初農藥感測智慧家電，其實清洗蔬果只需要用清水洗五分鐘，農藥就會殘留很少，但真的有儀器能精準測出農藥殘留量嗎？，

農藥殘留如何用機器偵測

根據相關技術推測，這款家電的原理是有關農藥分子的特殊光學性質，以此檢測農藥殘留。不同農藥的分子結構不同，會吸收不同波長的光，於是能藉此判斷水中農藥分子的種類、數量。

如果a農藥會吸收綠光，就能利用綠光雷射筆照射洗菜水，檢測通過洗菜水後的雷射光強度，若強度減少就表示水裡面有a農藥。若是a農藥含量越高，就會吸收越多光，通過洗菜水的綠光強度就會更低；若是b農藥會吸收紫外光，同樣可以用紫外光照射洗菜水，看光強度、減弱程度，就能了解洗菜水裡面的b農藥含量。

由於我們無法看見紫外光，光強度也需要感光元件才能檢測。透過各種感光元件，能偵測不同波長的光，不同農藥只要選擇不同的偵測範圍，含蓋該光線的波長，就能在一台機器偵測兩種農藥。

機器如何得知農藥種類？

這需要廠商在設定機器前，先將農藥的吸收波長相關數據匯入，實際運作時，需要用所有農藥吸收的光照射洗菜水，檢測波長光的強度變化，才能知道洗菜水中殘留的農藥種類。

推測 PureHalo的操作影片就是利用此原理，機器本體包含偵測用的光源、感光元件，機身的管子能將洗菜水吸入機器檢測。在洗菜時流動的清水會溶出蔬果表面的接觸性農藥，殘留的農藥就會逐漸減少，洗菜水中的農藥殘留也會降低。之後這台農藥檢測家電，會透過燈光顯示蔬果的乾淨程度。

PureHalo的問題

這個家電的檢測對象是洗菜水，而非蔬果，但是我們想要的是乾淨蔬果，不是乾淨的洗菜水。理論上，蔬果的農藥殘留量減少，流動清水清洗時，洗菜水的農藥殘留量也會減少，這種偵測就會有意義。不過蔬果上的農藥萬一沒有被洗掉，洗菜水的農藥量也不會變多。更何況增加流動清水會讓水中的農藥濃度減少，機器可能就會誤判農藥殘留量，但蔬果上的農藥還是存在。廠商如果想證明偵測洗菜水的農藥濃度，能回推蔬果的農藥殘留量，就需要確實的實驗證據。不然就只是行銷話術，該家電也無法證明自己比流動清水洗菜更有效。

再者，機器判斷的清洗完成標準，不一定對各種農藥都有效。PureHalo只提供兩種農藥的偵測結果：工研院技轉前測試的益達胺、PureHalo針對農藥陶斯松的SGS檢驗報告。廠商並沒有詳細說明，家電針對各種農藥設定的清洗標準。當家電顯示清洗完成時，消費者其實無法得知不同農藥的清洗狀況。（SGS檢測報告https://www.purehalo.com/blogs/instruction/23733　 https://www.purehalo.com/blogs/instruction/23732）

最後，此家電會受到多種變因影響。利用光學偵測也會產生狀況，反倒讓檢測失效。由於該產品藉著光學原理偵測洗菜水的農藥殘留，若是洗菜水被汙染、含有吸收或散射光的物質，偵測數值就會失準，無法判斷真正的農藥殘留量。

此外，用流動清水洗菜容易有氣泡，若是氣泡一起進入管子，會干擾偵測；萬一清洗沾有泥土的蔬菜，泥土也會讓感光元件接收的光減少，家電會誤判農藥殘留多；而蔬果破損的話，汁液會溶進水中，番茄汁、紅蘿蔔汁等的天然色素會干擾感光元件。而且蔬果汁液不會在幾分鐘內流完，很可能讓家電一直誤判有農藥殘留。

此家電沒有比流動清水更有效，他偵測的是洗菜水，而非蔬果，況且洗菜水的農藥濃度跟蔬果的農藥沒有明確關聯。也無法得知機器判定的清洗完成標準，還有太多狀況可能使機器產生錯誤判定。既然農藥檢測家電不能做到十分精確，就不會比普通流動清水有更多益處。雖然家電從科學理論可能做得到，但廠商未提供明確證據和資訊，就不能宣稱家電的真實功效。並非說廠商欺騙消費者，而是家電從理論推測可行，仍缺乏確實資訊，就無法讓消費者安心使用。目前只能認為他是個非必要產品，也希望開發團隊能避免使用模糊說詞，要提供真實科學證據來證明產品的效用。

產品要有意義、利潤，就需要消費者產生使用需求，並獲得合理的解決。許多產品的行銷宣傳話術，只要謹慎分析辨別，就會發現廠商針對的使用需求，可能是不必要或虛假的。這些行銷內容不僅錯誤傳遞消費者需求，甚至利用恐懼行銷、模糊、虛假的詞彙，營造出消費者必須購買的情境。甚至不肖廠商的產品無法解決消費者需求，卻利用華而不實的專有名詞，混淆大眾視聽，並以銷售話術促進民眾購買。大家在購買任何東西時，一定要仔細觀察和思考，不要白白被騙走荷包！

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