世上最廣泛使用的甜味劑——阿斯巴甜（aspartame）自 1965 年合成成功後，已是許多食品公司不可或缺的原料。歐洲食品安全局（European Food Safety Authority，簡稱 EFSA）曾於 20...

糖是兒時甜蜜的最愛，長大後健康的敵人。由於糖過量攝入對人體健康的負面影響，如今人們已採取各種措施，如對含糖飲料徵稅、控制糖份攝取量等。一份研究表明，早在五十年前，就有研究發現糖類對健康的負面影響，但出於商業效益，製糖業保...