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味覺

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明治大學研發味覺模擬器，重現任何食物味道

明治大學研發一款味覺模擬器，運用離子電泳組合「鹹、酸、苦、甜、鮮」五種基底，模擬任何食物味道。飛機餐…

研究發現：對咖啡因苦味較敏感的人越愛喝咖啡

人們對於苦味的反應，來自一種自然演變的警告系統，保護人體避免吞入有害物質。通常我們會認為，對咖啡因苦…