美國加州大學戴維斯分校的微生物學家團隊最新研究指出，日常常見的發酵食品──酸菜（sauerkraut）──除了作為熱狗或三明治的酸爽配料外，其富含的代謝物對維持腸道細胞的完整性、抵禦發炎損傷具有潛在助益。 酸菜是由切細的...

一項由北海道大學研究團隊進行的最新研究顯示，那些容易被智慧手機分心的人，不僅在專注力測試中表現較差，也顯現出較低的內在感知能力（如心跳、呼吸等身體信號的感受）。研究結果指出這類人群對智慧手機相關刺激的生理反應更強烈，且可...

假如有一種飲食既能讓你身體更健康，又能減少對地球的傷害，你會不會馬上開始這種飲食方式？2019 年，來自世界各地的專家腦洞大開，設計出了一套既健康又環保的飲食模式，稱為「行星健康飲食」（Planetary Health ...

近期一項研究指出，經常食用優格可能有助於降低特定型態腸癌的風險，尤其是某些較具侵襲性的結直腸癌。研究團隊分析超過 15 萬名參與者數十年來的健康資料，發現每週吃兩次以上優格者，其罹患特定腸癌的風險較低。該癌症多位於結腸右...

面對超市中琳瑯滿目的肉類與素肉產品，你會怎麼選？美國食品研究機構 Nectar 最新進行了一系列盲測，評估素肉品牌的味道是否能與真正的肉類媲美。研究針對超過2,000名定期吃肉的消費者，於紐約和舊金山進行了味覺測試，受測...