亞硝酸鹽與癌症常常掛勾，相關新聞報導層出不窮。不過亞硝酸鹽真的有致癌性嗎？ 台灣著名的滷味是人氣高且常見的美食，不過之前居然出現了與滷味的食安新聞。相關內容主要是說滷味的亞硝酸鹽會和胺類反應，進而產生致癌物，若是長時間吃...