繼台灣雲端廚房Just Kitchen成功在加拿大及德國法蘭克福交易所掛牌後,在印尼擁有雲端廚房和多品牌概念的烹飪新創Hangry,在五月初宣布該公司已經完成了由Alpha JWC Ventures領投A輪1300萬美元「超額認購」資金。Atlas Pacific Capital,Salt Ventures和Heyokha Brothers也參與了此輪投資。

雲端廚房(Cloud Kitchen)模式是美食外送趨勢下的產品,最早美食外送業者都是與傳統實體餐廳合作,將外送訂單作為補充實體客源的一部分。隨著美食外送的滲透率越來越高,也有專門為外送服務的雲端廚房出現。有別於一般傳統餐廳需要有店面、提供消費者內用餐位,須負擔高昂的經營成本。雲端廚房則是透過衛星廚房的方式,透過網路接受訂單,只要有一間廚房、配合第三方外送服務,就可以提供消費者美食。

Hangry計劃利用這筆資金擴大業務規模,在2021年前於印尼開設多達120多個虛擬廚房,以及20家以上開放內用的餐廳。

Hangry由亞伯拉罕·維克多(Abraham Viktor),羅賓·坦(Robin Tan)和安德烈亞斯·雷沙(Andreas Resha)於2019年創立,遵循輕資產的商業模式,該模式生產「價格合理的優質食品」,以迎合印尼群島上各城市的行動優先用戶。

它已經推出了多個具有多種烹飪品種的品牌,例如Moon Chicken(韓國風味的炸雞),San Gyu(正宗的日本料理)和Ayam Koplo(傳統的ayam geprek和各種雞肉美味的新品)。每份價格從15,000印尼盾到70,000印尼盾(1-6美元)不等。

Hangry的旗下品牌菜單可在各大美食外送服務,如GrabFood,ShopeeFood,GoFood及其Hangry App中獲得。

如今,Hangry在大雅加達和萬隆設有40多個據點。僅在2020年,它就開設了35個以上的據點,並聲稱在這一年中業績增長了22倍。

根據創辦人的說法,在COVID-19疫情爆發後,由於經濟成長放緩和政府施加的社會限制帶來的挑戰,Hangry不僅能夠生存,而且還能蓬勃發展。

「全球沒有很多提供美食佳餚的食物鏈,更不用說來自印尼的食物鏈了。這就是我們渴望成為的。我們將從家開始,並將繼續迅速擴展到整個印尼以及鄰國。」聯合創始人兼首席執行官Viktor說。

Hangry通過2020年的Surge Plan,從Alpha JWC Ventures和紅杉資本獲得了第一筆300萬美元的機構資金。

「在一年半年的時間裡,他們推出了多種口味和類別的多個品牌,幾乎所有品牌都躋身最暢銷產品榜單,並在多個平台上獲得了較高的評價,這是Product Market Fit的明顯例子。這僅僅是開始,我們已經可以預見他們的成長將成為該國當地頂級的餐飲品牌。」 Alpha JWC Ventures的合夥人Eko Kurniadi說。

「Hangry出色的商業模式已被證明可以承受危機。儘管爆發了Covid-19的疫情,但Hangry仍表現出驚人的增長,僅2020年就開設了35家以上的門店。」

最近,雲端廚房在東南亞引起了極大的關注,並且COVID-19的出現進一步加速了該行業的發展。

印尼是東南亞雲端廚房發展最興盛的國家,當地除了Hangry之外,有Rebel Foods、Dahmakan、Yummy Corporation、CloudEats等雲端廚房新創公司。其中,Yummy Corporation於2020年9月在軟銀亞洲風險投資公司(SoftBank Ventures Asia)的帶領下籌集了1,200萬美金的B輪融資。

台灣第一家雲端廚房新創公司Just Kitchen,同樣創立於2019,在今年陸續於加拿大多倫多證交所、法蘭克福交易所上市,其市值上看7億台幣,下半年目標插旗香港、新加坡。

菲律賓是雲端廚房的另一個快速增長的市場,其多家新創公司(例如Kraver,CloudEats和MadEats)也都吸引了投資。

編譯:Fang Hsuan Hsu 審稿:William Lin 資料來源:e27

延伸閱讀:台灣第一家新創雲端廚房JustKitchen在加拿大公開上市! 計畫進軍港、星、菲、美四地

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原文來自 TBE 科技東西

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