紐約市長白思豪 （Bill de Blasio） 日前宣布，公立學校將實施週一無肉日，希望能降低溫室氣體排放以及提升學生健康。目前已有五所學校率先實施。不過，這項美意也遭到不少學校學生與家長婉拒。
降低溫室氣體排放
白思豪市長指出，公立學校在整個學年的週一學生午餐將禁止供應肉類，希望幫助地球與紐約市公立學生的未來。他也認為，溫室氣體排放是他積極改變學校午餐的主要原因。白思豪市長表示：「少吃點肉將可改善紐約人的健康，還能降低溫室氣體排放。」紐約市政府也指出，這項改變不會影響預算，而且會從下個學年開始實施。
減少吃肉
紐約州議員亞歷山德里婭·歐加修-寇蒂茲 （Alexandria Ocasio-Cortez） 稍早提出綠色新政 （Green New Deal） ，並表示禁止牛隻放屁是達成該策略的重要目標。由於牛在排氣或打嗝時會排放甲烷，甲烷是導致全球暖化的主要元兇，因此，許多環保人士都希望美國能減少消耗肉類。過去美國前第一夫人蜜雪兒·歐巴馬 （Michelle Obama） 也曾透過美國教育部希望改變公立學校的供餐。
率先實施學校褒貶不一
紐約的 P.S. 1 小學是當地五所週一無肉日的學校之一，供應幼兒園到 5 年級學生的主菜包括扁豆漢堡三明治、大香蕉佐紅燒豆及紅燒脆豆腐。不過，這項美意似乎不受到部分學生領情。一名 8 歲學生蓋文賈西亞 （Gavin Garcia ） 被媒體問到班上同學是否喜歡午餐食物時表示：「不喜歡，因為他們不喜歡蔬菜。」 一位家長愛薇·瑪多娜多 （Evie Maldonado） 也指出：「是學生表決菜單內不要肉類，我個人不喜歡這樣，因為有些人喜歡吃肉。」
資料來源：
- Dibble, M. (2019). NYC Mayor Bill de Blasio Forces Schools to Adopt ‘Meatless Monday’ School Lunches to Combat Climate Change. IJR.
- Richardson, B. (2017). Students balk as Bill de Blasio pushes ‘Meatless Mondays’ to reduce carbon footprint. The Washington Times
- CBS. (2017). Students Dine On All-Veggie Menus As ‘Meatless Mondays’ Hit Some City Schools.