人類變得更高更重，2050 年要養活一個人將需要更多糧食
挪威科技大學（Norwegian University of Science and Technology, NTNU）近日發表的一項研究指出，隨著人類體型越長越大，對食物的需求也不斷成長，2050 年要養活一個人，將比現在需要更多糧食。
全球人口持續上升
2050 年，全球人口將從目前的 76 億增加到 90 億，這會帶來許多問題。根據世界自然基金會（World Wildlife Fund, WWF）表示，全球現在最大的環境問題是野生動植物的棲地遭到破壞，而這很大部分的原因是因為全球人口不斷增加。
另外，聯合國第二個永續發展目標「零飢餓」，也會變得更有挑戰性。除了因為全球人口逐漸增加，導致糧食需求增加之外，飲食習慣改變、對食物浪費食物的態度、平均身高與體重的增加，以及人口結構改變等因素，也將導致未來一個人比今天會需要吃更多食物。
[related-post url=”https://tomorrowsci.com/environment/%e8%b6%85%e7%b4%9a%e5%b0%8f%e9%ba%a5-%e5%90%b8%e6%94%b6%e6%9b%b4%e5%a4%9a%e4%ba%8c%e6%b0%a7%e5%8c%96%e7%a2%b3-%e7%94%9f%e7%94%a2%e6%9b%b4%e5%a4%9a%e9%a3%9f%e7%89%a9/”]人們體型正在改變
該研究的作者基柏蘭·維塔博士（Gibran Vita）分析了 1975 到 2014 年間 186 個國家的人口變化，研究發現人們變得越高越重，而且人口正在老化。維塔博士表示：「與 1975 年的成人相比，2014 年的成人體重增加 14%，身高多了 1.3%，平均年齡老了 6.2%，所需能量增加了 6.1%，而我們預期該趨勢會在大部分國家繼續下去。」
維塔博士還表示：「1975 年時，全球平均每個成人每天攝取 2,465 千卡的熱量，到了 2014 年增加到每天攝取 2,615 千卡。」這段期間，人類攝取的總食物量增加了 129%，其中人口成長率佔了 116% ，而人類身高體重的增加則佔了15%。雖然老人會需要較少的食物，但人口老年化也只讓總食物量減少 2%。菲利普·瓦斯奎茲博士（Felipe Vásquez）表示：「那多出的 13% 等同於 2.86 億人的需求，大約等於印尼和斯堪地那維亞居民的糧食需求。」
各國差異
這些數據在各國之間存在相當大的差異。1975 至 2014 年間，各國人均體重增幅範圍介於 6 到 33%，而所需能量增幅範圍介於 0.9 到 16% 。舉例來說，東加王國（Tonga）國民平均體重為 93 公斤，而越南人平均體重為 52 公斤。這代表東加王國的人比越南人每天需要多吃 800 千卡的糧食，大約等於四碗燕麥片的熱量。
有些國家變化極為快速。例如，加勒比海上的聖露西亞（Saint Lucia）在 1975 年的平均體重為 62 公斤，40 年後增加為 82 公斤。變化最少及變化最多的地區分別位於亞洲及非洲，顯示出了這兩洲國家之間的差異。
謹慎的研究策略
瓦斯奎茲博士表示：「之前的研究在計算未來人口成長所需的糧食需求時，沒有考量到較大體型及老年社會所增加的糧食需求。大多數研究估計，成人的食物需求不會隨時間改變，也不會因為不同國家有太多的差異。但事實並非如此。這些假設都會導致估計未來的實際糧食需求時，產生誤差。」
這項研究將提供相關資訊給聯合國糧食與農業組織（Food and Agriculture Organization, FAO），該組織致力於全球糧食安全問題。
參考資料：
- Brandslet, S., (2018, November 6). Bigger People Will Need More Food. Gemini
- Vásquez, F. et al., (2018, October 15). Food Security for an Aging and Heavier Population. Sustainability. DOI:10.3390/su10103683
