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亞麻籽油怎麼選?營養功效報你知
亞麻籽油(亞麻仁油)是近年來流行的油品,和橄欖油、苦茶油被認為是優質的食用油。亞麻籽油含有豐富的 alpha-亞麻酸(ALA),那亞麻籽油到底是甚麼呢? 亞麻籽油(亞麻仁油) 是從亞麻種籽提取的油,亞麻學名是 Linum...
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不用吃營養補充劑!缺少營養素怎麼做?
很多人都會去購買營養品、補充劑,而營養補充品的好處與壞處,過去都沒有很完整的研究,受到研究形式、樣本數、觀察時間等等因素,其實很難驗證吃了之後的效果。那麼今天就一起來了解營養補充品到底該不該吃、到底要怎麼吃吧! 營養補充...
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超多人都誤會了!蔬菜到底怎麼煮才好?
許多人會好奇燙、炒兩種方式,哪個會讓蔬菜營養素流失少一點?或者用水煮、清蒸兩者的差異是什麼?今天就來了解食物烹飪方式對營養的影響! 烹飪方式vs營養素 日本的食品資料庫中的高麗菜,生的、水煮的、油炒三種方式烹飪出的營養素...
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科學家:「蟑螂奶」比牛奶具有更高營養價值
聽起來或許有點噁心,但最新研究發現,一種蟑螂分泌的「奶液」竟具有相當高的營養價值,其蛋白質晶體比牛奶中的蛋白質具有高四倍的營養價值。科學家希望,這發現可用於解決當今人口過剩、資源有限而導致糧食不足的困境。 蟑螂 這種稱為...