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亞麻籽油怎麼選？營養功效報你知
亞麻籽油（亞麻仁油）是近年來流行的油品，和橄欖油、苦茶油被認為是優質的食用油。亞麻籽油含有豐富的 alpha-亞麻酸（ALA），那亞麻籽油到底是甚麼呢？ 亞麻籽油（亞麻仁油） 是從亞麻種籽提取的油，亞麻學名是 Linum...
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不用吃營養補充劑！缺少營養素怎麼做？
很多人都會去購買營養品、補充劑，而營養補充品的好處與壞處，過去都沒有很完整的研究，受到研究形式、樣本數、觀察時間等等因素，其實很難驗證吃了之後的效果。那麼今天就一起來了解營養補充品到底該不該吃、到底要怎麼吃吧！ 營養補充...
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超多人都誤會了！蔬菜到底怎麼煮才好？
許多人會好奇燙、炒兩種方式，哪個會讓蔬菜營養素流失少一點？或者用水煮、清蒸兩者的差異是什麼？今天就來了解食物烹飪方式對營養的影響！ 烹飪方式vs營養素 日本的食品資料庫中的高麗菜，生的、水煮的、油炒三種方式烹飪出的營養素...
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科學家：「蟑螂奶」比牛奶具有更高營養價值
聽起來或許有點噁心，但最新研究發現，一種蟑螂分泌的「奶液」竟具有相當高的營養價值，其蛋白質晶體比牛奶中的蛋白質具有高四倍的營養價值。科學家希望，這發現可用於解決當今人口過剩、資源有限而導致糧食不足的困境。 蟑螂 這種稱為...
