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    酸菜不只是配料!研究發現其發酵成分有助腸道健康

    2025-04-18 /

    美國加州大學戴維斯分校的微生物學家團隊最新研究指出,日常常見的發酵食品──酸菜(sauerkraut)──除了作為熱狗或三明治的酸爽配料外,其富含的代謝物對維持腸道細胞的完整性、抵禦發炎損傷具有潛在助益。 酸菜是由切細的...

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    高 詩豪

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