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新加坡人造蝦蟹肉新創收購紅肉公司，讓燒賣好吃不殺生
新加坡人造肉公司 Shiok Meats已經收購了Gaia Foods超過 90% 的股份，將幫助 Shiok Meats 在其現有的以細胞培植為主的甲殼類（如蝦、龍蝦、螃蟹、對蝦和小龍蝦）產品菜單中，添加牛、豬、羊等红...
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拒絕養殖業的動物虐待！新加坡食品科技新創研發「植物蛋」
Float Foods 成立於 2020 年 6 月，期望為人們提供替代雞蛋來源而不殺死任何動物來根除養殖產業的動物福利問題。其旗艦產品是 OnlyEg，一種基於豆類的蛋黃和蛋白替代品。
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新加坡成人造肉創新中心！創投 Good Startup 募資2500 萬美元鎖定替代蛋白質新創
新加坡即將成為替代肉類的全球創新中心，在風險投資公司和加速器的支持下，已經湧現出數十家新創公司。它是第一個批准銷售人造肉的國家，因為它率先核准Eat Just向公眾銷售實驗室培育的肉類。
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愛吃肉的環保人士有福了！韓國新創DaNAgreen要用「培植肉」挑戰Beyond Meat的「植物肉」
人造肉公司Beyond Meat上市後，掀起一陣人造風潮，除了用植物成分模擬出肉品的味道口感外，有另一種「培植肉」的出現！日前，韓國新創公司DaNAgreen開發出可幫助科學家以3D方式培養細胞的支架，將可用於培植肉類的...
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人造肉產品熱潮？新加坡餐廳打算推出人造蝦子
人造肉要達到市場占比仍是一大難題 多年來，許多新型創業公司都爭相想將第一個實驗室培育出的肉類產品推向市場，比如Aleph Farms、JUST和比爾·蓋茨資助的Memphis Meats，但將一種產品帶到超市當中且要達到...
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西班牙新創公司以豆子及海藻製成 3D 列印牛排
西班牙新創公司 Novameat 研究人員日前利用豌豆等植物製成外觀逼近真實牛肉的人造肉，研究人員仍設法讓味道更接近真肉。該公司表示，預計今年會先在西班牙與義大利部分餐廳推出該款牛排。 製作整塊肉難度高 雖然過去許多新創...
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美國新創公司展示實驗室培養的人造海鮮料理
美國一家新創公司 BlueNalu 日前展示了多種以人造鰤魚（yellowtail）為食材的料理。BlueNalu 雖然不是首個生產實驗室人造海鮮的公司，但其肉品的品質已是全球較為先進的等級，達成了許多公司未能達到的目標...
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荷蘭新創公司開發人造豬肉，預計明年先推原型
荷蘭新創公司 Meatable 日前宣布將投入開發人造豬肉，該公司已獲得歐盟等投資人出資 1,000 萬美元（約 3.04 億台幣、港幣 7,772 萬元）開發資金。 Meatable 表示，第一批人造豬肉原型將在 20...
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加拿大連鎖餐廳開始供應植物蛋食品，不保證更健康但肯定較貴
加拿大一家連鎖餐廳宣布旗下部分餐廳將採用人造蛋公司 JUST Egg 推出的植物蛋，這是以植物成分製成的人造蛋，不含任何動物成分。過去美國多家速食業者與餐廳也曾推出無肉的產品，不過營養師建議，消費者仍需評估是否能完整兼顧...
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以色列新創公司成功在實驗室培養出人造牛排
五年前，首個實驗室培養的人造肉漢堡問世。日前，以色列新創公司 Aleph Farms 成功利用牛隻細胞，在實驗室培養出結構完整的人造牛排。這是首次在動物體外培養出的肉類，而且還有如同傳統肉品的肌肉紋理。 人造肉 鑑於人口...
