愛吃肉的環保人士有福了!韓國新創DaNAgreen要用「培植肉」挑戰Beyond Meat的「植物肉」

人造肉公司Beyond Meat上市後,掀起一陣人造風潮,除了用植物成分模擬出肉品的味道口感外,有另一種「培植肉」的出現!日前,韓國新創公司DaNAgreen開發出可幫助科學家以3D方式培養細胞的支架,將可用於培植肉類的大量生產。

人造肉產品熱潮?新加坡餐廳打算推出人造蝦子

人造肉要達到市場占比仍是一大難題 多年來,許多新型創業公司都爭相想將第一個實驗室培育出的肉類產品推向…

西班牙新創公司以豆子及海藻製成 3D 列印牛排

西班牙新創公司 Novameat 研究人員日前利用豌豆等植物製成外觀逼近真實牛肉的人造肉,研究人員仍…

美國新創公司展示實驗室培養的人造海鮮料理

美國一家新創公司 BlueNalu 日前展示了多種以人造鰤魚(yellowtail)為食材的料理。B…

荷蘭新創公司開發人造豬肉,預計明年先推原型

荷蘭新創公司 Meatable 日前宣布將投入開發人造豬肉,該公司已獲得歐盟等投資人出資 1,000…

加拿大連鎖餐廳開始供應植物蛋食品,不保證更健康但肯定較貴

加拿大一家連鎖餐廳宣布旗下部分餐廳將採用人造蛋公司 JUST Egg 推出的植物蛋,這是以植物成分製…

以色列新創公司成功在實驗室培養出人造牛排

五年前,首個實驗室培養的人造肉漢堡問世。日前,以色列新創公司 Aleph Farms 成功利用牛隻細…

吃肉不必殺生!荷蘭新創公司用幹細胞技術製造人造肉

荷蘭新創公司 Meatable 日前開發新技術,可從動物臍帶取出幹細胞,並以該公司專有技術製成人造肉…

美國畜牧業者要求人造肉不得以「肉品」名義上市

現有的畜牧農業對環境並不友善,人造肉製造商於是希望以此為訴求,搶攻廣大的肉品市場。然美國畜牧業公會近…

中國簽下三億美元合約向以色列購買人造肉

中國本月簽下價值三億美元(91 億台幣、23 億港幣)的合約,購買在以色列實驗室生長的肉品,為素食食…

科學家培育出首個實驗室人造雞肉

食品科技公司「孟菲斯肉類」(Memphis Meat)去年利用牛隻幹細胞製造出人造牛肉,並邀請嘉賓試…

科學家利用牛皮細胞製造人造真皮

隨著現代畜牧業為世界帶來更多的環境問題,近年多個科學家開始研究人造牛肉,甚至研發出有肉香和肉汁的素食…

擁有肉香和肉汁的素食漢堡排

當你聽到「素食牛排」或「植物牛排」的時候,你想到的,可能是一塊口感生硬的豆腐,或一塊一碰就散開的蔬菜…

科學家利用幹細胞造出人造牛肉,三年內面市

一間名為「孟菲斯肉類」(Memphis Meats)的公司,成功利用動物幹細胞人工培育出味道純正的牛…