氣候變遷讓英國躍升為葡萄酒強國

自從1066年的黑斯廷斯戰役以來，英國和法國的歷史關係一直是恩怨交織，從政治、經濟到文化，無一不是如此。現在，這場幾世紀的角力似乎也擴大到了葡萄酒產業。當我們談到全球最優質的葡萄酒，法國的波爾多紅酒和勃艮第白酒無疑會首先浮現在腦海中。然而，一項新的研究揭示，到2050年，英國超過五分之一的土地可能適合種植高品質的夏多內（Chardonnay）葡萄。

雷丁大學的研究團隊應用了一種天氣變化模型，該模型先前用於評估法國夏布利葡萄酒的品質，現在應用於英國的夏多內靜態葡萄酒生產。該團隊預測，全球變暖可能會提供有利的條件，讓這些葡萄足夠成熟，這在目前還無法始終實現。

英國已經從夏多內葡萄製作出一些很棒的氣泡酒，但製作氣泡酒的葡萄並不需要像葡萄酒那樣成熟。研究人員考慮了三種影響夏多內葡萄酒品質的氣候因素：4月至9月的平均溫度，9月的平均最低溫度，以及6月至9月的總降雨量。該模型表明，到2050年，英國的20%到25%的土地可能適合種植夏多內葡萄，這大大超過了目前僅2%的土地面積。

然而，研究團隊也補充說：「只因為一個區域的氣候適合，並不意味著它擁有適合種植葡萄的土地。但事實仍然是，氣候變化非常可能會使英國的葡萄種植業進一步擴大。」假設2100年的全球溫度上升2 °C至3 °C之間，那麼預計到2050年，英格蘭東南部將會是最有可能生產高品質夏多內葡萄酒的地區。

如果英國在本世紀中葉能釀出頂級夏多內葡萄酒，法國的葡萄酒霸主地位將受到挑戰，這種角逐彷彿百年戰爭再度燃燒，只不過戰場從硝煙四起的沙場轉戰到充滿果香的葡萄田間。英國的勝利或許將全球葡萄酒版圖改寫，雖然我們無法喜悅慶祝這種「全球暖化」帶來的影響，但葡萄酒愛好者或許可以期待更多優質選擇。與此同時，法國作為老牌葡萄酒強國，面對氣候變遷的考驗，可能需要採取提早收成等應變措施。如果未來因氣候變暖英國變身為葡萄酒樂土，而法國卻受創，這無疑將在法國人心中引起強烈的不快。

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參考資料：1.Wine forecast: Britain could be Chardonnay champions by 2050.University of Reading