研究揭示：「牛肉」和「乳製品」中的營養素 可助抗癌免疫反應
芝加哥大學的一項新研究發現，存在於牛肉和乳製品中的一種長鏈脂肪酸，稱為反式異油酸 （Trans-Vaccenic acid），能提高 CD8+ T 細胞滲透腫瘤和殺死癌細胞的能力。這項發表於《自然》雜誌的研究顯示，血液中TVA水平較高的患者對免疫療法反應更好，這意味著TVA可能作為一種營養補充劑，幫助癌症的臨床治療。
該研究團隊通過檢測約700種來自食物的代謝物，建立了一個包含235種生物活性分子的「血液營養」化合物庫。他們篩選這個庫中的化合物，以評估其對激活 CD8+ T 細胞和抗腫瘤免疫的影響。在人類和小鼠細胞中評估六大候選化合物後，他們發現TVA表現最佳。
TVA是人奶中最豐富的反式脂肪酸，但人體無法自行產生。約有20%的TVA會被分解成其他副產物，剩餘的80%則在血液中循環。研究人員通過一系列細胞和小鼠模型的實驗發現，TVA豐富的飲食顯著減少了黑色素瘤和結腸癌細胞的腫瘤生長潛力。
TVA可促進T細胞活性
這項研究用了一種新的技術，叫做「KAS-seq」，來觀察單鏈DNA，發現TVA能抑制細胞表面的一種受體（GPR43），這個受體通常是由腸道微生物產生的短鏈脂肪酸激活的。TVA還能激活一個叫CREB的細胞信號過程，這個過程涉及到細胞的生長、存活和分化。
他們還發現，只要把這個GPR43受體從CD8+ T 細胞中移除，這些細胞就失去了對抗腫瘤的能力。此外，研究團隊還分析了接受CAR-T細胞免疫療法治療淋巴瘤的患者血液樣本，發現血液中TVA含量較高的患者對治療有更好的反應。他們甚至發現TVA能增強某些免疫療法藥物殺死白血病細胞的能力。
這項研究表明，TVA可能成為一種飲食補充劑，幫助各種基於T細胞的癌症治療，但這並不意味著我們應該多吃紅肉和乳製品。研究人員還認為，可能還有來自植物的其他脂肪酸能通過類似的途徑產生同樣的效果。
這項研究還強調了「代謝組學」方法的潛力，幫助我們理解飲食中的基本成分是如何影響我們的健康的。研究團隊希望建立一個血液中營養物質的全面庫，以了解這些物質對免疫和其他生物過程（如衰老）的影響。
研究團隊表示，經過長時間的演化，只有幾百種來自食物的代謝物最終在血液中循環，這表明它們在我們的生物學中可能具有重要性。看到像TVA這樣的單一營養素對特定免疫細胞類型有明確的作用，並且在整個有機體層面產生深刻的生理反應，真的很令人印象深刻。這項研究刊登在最新一期的《自然》。
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圖片來源：Unsplash ccBY4.0
參考論文：
1.Trans-vaccenic acid reprograms CD8+ T cells and anti-tumour immunity.NATURE
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