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    3500年歷史的古老起司揭開克菲爾起源與人類互動

    2024-09-26 /

    科學家近日在中國新疆發現距今3,500年的克菲爾(kefir)起司,這是全球已知最古老的起司樣本,為研究發酵乳製品的起源提供了寶貴線索。這些起司樣本來自青銅時代的小河文化,該文化以農業、乳製品生產及狩獵等多樣化生活方式著...

    閱讀全文
    高 詩豪

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