喝啤酒時，最迷人的畫面之一就是那層雪白、綿密的泡沫。但為什麼有些啤酒的泡沫一喝就塌，有些卻能穩穩地撐住？ETH蘇黎世的科學家們花了七年時間，終於找到答案：比利時的三次發酵啤酒泡沫最耐久，而拉格啤酒的泡沫則最容易消散。 研...