芬蘭咖啡界的AI新浪潮：人工智慧研發出全新咖啡混合豆
在咖啡消耗量居世界之冠的北歐國家芬蘭，赫爾辛基的Kaffa Roastery發表了一款由人工智慧開發的咖啡混合豆，名為「AI-conic」。這款咖啡是在該國一個以手工烘焙聞名的行業中，試圖利用技術減輕工作負擔的一次嘗試。
「AI-conic」咖啡混合了來自巴西、哥倫比亞、衣索比亞和瓜地馬拉的四種咖啡豆，其中以巴西Fazenda Pinhal的絲絨般質感為主。這一創新的混合是由Kaffa和當地AI顧問公司Elev共同完成的項目成果。
Kaffa的創始人Svante Hampf在赫爾辛基咖啡節上展示了這款咖啡，這是一個每年聚集眾多烘焙坊和咖啡愛好者的節日。Hampf表示，他們基本上將所有咖啡類型及其風味的描述提供給AI，指導它創建一款全新而令人興奮的混合咖啡。
人工智慧不僅選定了豆子的混合比例，還創作了咖啡包裝的標籤和詳細的口感描述，稱「AI-conic」是「甜味與成熟水果的完美平衡」。
採用 4 款咖啡豆 達成完美平衡
在首次試烘和盲測後，Kaffa的咖啡專家一致認為，這款由技術輔助的混合咖啡已經達到完美，無需人工調整。Elev的發言人Antti Merilehto認為，「AI-conic」是一個具體例證，展示了人工智慧如何為經驗豐富的專業人士帶來新視角，同時為咖啡愛好者提供新的口味體驗。
Kaffa希望這次試驗能開啟咖啡專業人士對未來可能變化的對話，芬蘭不僅擁有強烈的咖啡文化，也對技術充滿熱情，擁有蓬勃發展的創業場景。Hampf表示，這次試驗是探索人工智慧未來如何助力的第一步，這個項目順利地將烘焙坊的手工技藝與AI提供的數據結合在一起。他補充道，「我認為人工智慧在長遠來看有很多東西可以提供給我們，我們特別對它創建的咖啡口味描述印象深刻。」
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圖片來源： AP Photo/Jari Tanner cc By4.0
參考出處：
1.A coffee roastery in Finland has launched an AI-generated blend. The results were surprising.AP NEWS
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