高雄食安風波引關注,食藥署全國冰品稽查:腸桿菌超標業者遭罰3萬
2023年7月,高雄市一家知名冰品店爆發食品安全事件,當時引起了廣泛的社會關注。不知道讀者們是否還記得?
據高雄市衛生局提供的資料顯示,該冰品店的產品被驗出沙門氏菌,引發消費者食用後出現沙門氏桿菌陽性反應,需要住院治療。這一事件也讓民眾對於外出用餐的安全性帶來了疑慮。高雄市衛生局對該店進行研判後,認為自製豆類及相關配料可能是環境污染致病源,並隨後於7月14日對店內刨冰、清冰和刨冰器具進行抽驗後,並未檢出致病菌。但在食材中驗出沙門氏桿菌陽性、金黃色葡萄球菌及大腸桿菌,並發現自來水RO過濾器材未及時更換等問題。
為了緊急應對這起事件,食藥署在全國範疇內對冰品及配料製造業者進行了稽查和抽樣檢驗。根據食藥署今日(8月16日)公布的「112年度冰品及配料製造業稽查專案」查核結果,總計查核68家業者,其中有1家業者的2件冰品檢出腸桿菌科超標(標準:10 CFU/g),該業者已被所轄衛生局依法裁罰3萬元。其餘業者中有1家GHP(食品良好衛生規範)經複查仍不合格;1家業者電子申報不實;3家業者未設置衛生管理人員。另外,食藥署查核了149件產品的外包裝標示,發現10件(來自3家業者)涉及標示不實。
食藥署呼籲食品業者應自行落實管理,確保製售的食品符合食安法相關規定。對於GHP不符合規定、微生物檢測不符及標示不實等違規事項,食藥署將依法嚴格處罰。食藥署再次提醒消費者,選購冷飲或冰品時應留意產品的外包裝標示,選擇有信譽的店家購買產品,以確保食品的衛生和安全。食藥署將持續加強對冰品及配料製造業者的稽查與抽樣檢驗,以確保消費者的食品安全。
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資料來源:
「112年度冰品及配料製造業稽查專案」稽查結果。衛生福利部
延伸閱讀:
1.炎炎夏日的冰品危機:高雄食品中毒事件與沙門氏菌。明日科學