高雄食安風波引關注，食藥署全國冰品稽查：腸桿菌超標業者遭罰3萬

2023年7月，高雄市一家知名冰品店爆發食品安全事件，當時引起了廣泛的社會關注。不知道讀者們是否還記得？

據高雄市衛生局提供的資料顯示，該冰品店的產品被驗出沙門氏菌，引發消費者食用後出現沙門氏桿菌陽性反應，需要住院治療。這一事件也讓民眾對於外出用餐的安全性帶來了疑慮。高雄市衛生局對該店進行研判後，認為自製豆類及相關配料可能是環境污染致病源，並隨後於7月14日對店內刨冰、清冰和刨冰器具進行抽驗後，並未檢出致病菌。但在食材中驗出沙門氏桿菌陽性、金黃色葡萄球菌及大腸桿菌，並發現自來水RO過濾器材未及時更換等問題。

為了緊急應對這起事件，食藥署在全國範疇內對冰品及配料製造業者進行了稽查和抽樣檢驗。根據食藥署今日（8月16日）公布的「112年度冰品及配料製造業稽查專案」查核結果，總計查核68家業者，其中有1家業者的2件冰品檢出腸桿菌科超標（標準：10 CFU/g），該業者已被所轄衛生局依法裁罰3萬元。其餘業者中有1家GHP（食品良好衛生規範）經複查仍不合格；1家業者電子申報不實；3家業者未設置衛生管理人員。另外，食藥署查核了149件產品的外包裝標示，發現10件（來自3家業者）涉及標示不實。

食藥署呼籲食品業者應自行落實管理，確保製售的食品符合食安法相關規定。對於GHP不符合規定、微生物檢測不符及標示不實等違規事項，食藥署將依法嚴格處罰。食藥署再次提醒消費者，選購冷飲或冰品時應留意產品的外包裝標示，選擇有信譽的店家購買產品，以確保食品的衛生和安全。食藥署將持續加強對冰品及配料製造業者的稽查與抽樣檢驗，以確保消費者的食品安全。

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資料來源：

「112年度冰品及配料製造業稽查專案」稽查結果。衛生福利部

延伸閱讀：

1.炎炎夏日的冰品危機：高雄食品中毒事件與沙門氏菌。明日科學