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火鍋可能煮出蝦紅素？蝦紅素會導致過敏氣喘？
蝦紅素、磷蝦油都是與蝦子有關的保健食品，大家對此也有很多疑慮。也有謠言說火鍋可能會煮出蝦紅素，會導致過敏甚至中毒？許多民眾因此感到害怕，甚至想購買所謂的無毒蝦，但蝦紅素真的這麼可怕嗎？無毒蝦到底又是什麼？就一起來分析這篇...
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保健食品的蝦紅素是什麼？鮭魚龍蝦也有的蝦紅素
What is 蝦紅素 它是一種葉黃素類的類胡蘿蔔素，存在於微藻、海洋動物，早期會添加到動物飼料。最初是從龍蝦分離出蝦紅素，但像鮭魚、微藻、酵母…等生物也含有不同濃度的蝦紅素。 蝦紅素分子的兩端有2個環，由一條多稀鏈連接...
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磷蝦油怎麼吃？蝦紅素、DHA是什麼？
What is 磷蝦油 就是從磷蝦萃取的油，擁有多種成分的混合物。主要被推廣的有效成分是蝦紅素、omega-3脂肪酸（ EPA和DHA ）。 蝦紅素與beta-胡蘿蔔素、葉黃素都是類胡蘿蔔素，擁有抗氧化能力。像是藻類、鮭...
