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蜂蜜混合酒精的科學:打造獨具風味的調酒體驗
在調製雞尾酒時加入蜂蜜,不僅是為了甜味。來自華盛頓特區的Bresca餐廳展示了蜂蜜如何改變飲品的質感與風味。此處的調酒師用水和蜂蜜製成糖漿,取代傳統以蔗糖製成的糖漿,因為蜂蜜以果糖和葡萄糖為主,比蔗糖更甜,可以使雞尾酒風...
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在調製雞尾酒時加入蜂蜜,不僅是為了甜味。來自華盛頓特區的Bresca餐廳展示了蜂蜜如何改變飲品的質感與風味。此處的調酒師用水和蜂蜜製成糖漿,取代傳統以蔗糖製成的糖漿,因為蜂蜜以果糖和葡萄糖為主,比蔗糖更甜,可以使雞尾酒風...