素食者不是更善良，而是更重視個人主導
最新研究顯示，素食者與葷食者的價值觀明顯不同，且原因不只是出於關懷動物或環境。來自波蘭SWPS大學和美國威廉與瑪麗學院的心理學家內茲雷克（John B. Nezlek），運用施瓦茨價值理論，針對美國與波蘭近3,800名成人進行調查，發現素食者普遍較少重視傳統、順從與安全這類社會和諧相關價值觀；反而高度重視自主性、個人成就、權力與刺激等代表個人追求及非順從主流的價值觀。
此外，美國素食者比葷食者更看重普世主義，例如環保，但波蘭受試者則無此差異。研究中也未出現明顯性別差異，意味此結果跨越性別，具有一定普遍性。
更多是一種自我定義與獨特性表達
素食者相較非素食者，更重視Universalism（普世主義，p=.001）。
非素食者相較素食者，更重視Benevolence（仁慈，p=.001）、Security（安全，p=.001）、Self-direction（自主，p=.001）。
在Stimulation（刺激）、Achievement（成就）、Power（權力）這三項，素食者的重視程度皆顯著高於非素食者（p均≤.002）。
波蘭樣本（PL-1與PL-2）：
素食者普遍較非素食者低估Conformity（順從）、Tradition（傳統）、Security（安全）價值觀（p均≤.009）。
素食者較非素食者更加重視Stimulation（刺激）與Achievement（成就）價值觀（p均≤.009）。
在Universalism（普世主義）方面，波蘭兩個樣本素食者與非素食者間皆未呈現顯著差異（p>.05）。
綜合而言，素食者更傾向於重視個人自主與非傳統的價值觀（如Stimulation、Achievement），而較少強調社會穩定與傳統價值觀（如Conformity、Tradition）。這可能反映素食主義不僅是道德或健康選擇，更是表現自我獨特性與非順從的生活態度。（圖／《PLOS ONE》）
研究人員認為，這些現象代表素食選擇不純然是道德考量的產物，更多可能是一種自我定義與獨特性表達。透過這種選擇，素食者展現個人獨立性，抗拒主流社會價值觀，追求不同的生活樣貌。
研究首次以跨文化的量化調查，揭開素食與個人核心價值之間的關聯，挑戰了傳統認為素食者主要受同情心驅使的認知，未來或能成為飲食選擇與個人心理研究的新方向。
相關成果刊登於近期出版的《PLOS ONE》期刊中。
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首圖來源：Pixabay/CC0 Public Domain (CC BY 4.0)
圖片來源：PLOS ONE (CC BY 4.0)
參考論文：
1、Rethinking vegetarianism: Differences between vegetarians and non-vegetarians in the endorsement of basic human valuesPLOS ONE
延伸閱讀：
1、最新研究證實 走向素食 地球的確會變得更健康
