近期一項研究指出，經常食用優格可能有助於降低特定型態腸癌的風險，尤其是某些較具侵襲性的結直腸癌。研究團隊分析超過 15 萬名參與者數十年來的健康資料，發現每週吃兩次以上優格者，其罹患特定腸癌的風險較低。該癌症多位於結腸右...

一項最新的研究揭示，食用全脂原味優格有助於減少大蒜引起的強烈口氣。該研究由俄亥俄州立大學食品科學和技術學部的教授Sheryl Barringer（雪莉·巴林傑）和博士生Manpreet Kaur（曼普里特·考爾）主導，並...

為什麼我們會得乳糖不耐症 每個地方的發展不同，就算是現在也有採集、狩獵的族群。而較早就有農業的文明，就會較早接觸榖物，或者是含有乳糖的牛奶、乳製品。剛進入新石器時代的人類，消化系統仍適應舊石器時代的飲食，因此初期也不太適...

What is 乳糖不耐症 是對含有乳糖的食物耐受度不佳。乳糖是雙醣，小腸中的乳糖酶會把食物中乳糖，分解成兩種單醣(半乳糖、葡萄糖)，之後被粘膜吸收。如果乳糖沒辦法被順利分解吸收，就會被送進大腸系統，由大腸中特定消化乳糖...