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    蜂蜜混合酒精的科學:打造獨具風味的調酒體驗

    2023-11-18 /

    在調製雞尾酒時加入蜂蜜,不僅是為了甜味。來自華盛頓特區的Bresca餐廳展示了蜂蜜如何改變飲品的質感與風味。此處的調酒師用水和蜂蜜製成糖漿,取代傳統以蔗糖製成的糖漿,因為蜂蜜以果糖和葡萄糖為主,比蔗糖更甜,可以使雞尾酒風...

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    高 詩豪

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    what is蜂蜜 許多人會認為蜂蜜就是一種可以替代糖的食品,但蜂蜜的成分不簡單。它含有 200 種不同化合物,有八成是糖之外,還有水、蛋白質(酵素與胺基酸)、有機酸、維生素(維生素 B1 B2 、菸鹼酸、泛酸、維生素 ...

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    What is 蜂王乳 也叫作蜂王漿、蜂皇漿,與蜂蜜、蜂膠都是養蜂業的產品。蜂蜜是工蜂採的花蜜,經過反芻、酵素作用、脫水的產物,也是蜜蜂的糧食。蜂膠則是工蜂從多種植物樹脂收集的混和物,可以強化蜂巢結構、抗菌。至於蜂王乳則...

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