亞麻籽油（亞麻仁油）是近年來流行的油品，和橄欖油、苦茶油被認為是優質的食用油。亞麻籽油含有豐富的 alpha-亞麻酸（ALA），那亞麻籽油到底是甚麼呢？ 亞麻籽油（亞麻仁油） 是從亞麻種籽提取的油，亞麻學名是 Linum...

橄欖油長期的銷售都不錯，但橄欖油的優點是什麼？橄欖油應該要怎麼選？初榨橄欖油又是什麼？今天就來一起了解橄欖油的優缺點和選擇標準！ 橄欖油成分 橄欖油主要產地是地中海國家，前三名是西班牙、義大利、希臘。根據聯合國糧食與農業...

魚類擁有豐富的維生素、礦物質，也是很棒的蛋白質來源。再加上魚肉中的 DHA、 omega-3脂肪酸，都是腦部、神經發育的營養素，所以小時候爸媽都會讓我們多吃魚！但是有言論說大型魚類可能會有甲基汞，會影響幼兒智力發展，食藥...

根據調查，台灣約有 10%的素食者，也就是素食者大概有200~300萬人。國民健康署有為了素食者制定的飲食指南。參考了每人每日飲食熱量，使素食者能營養均衡、多樣化，避免營養素不足或過量。但是素食者要怎麼吃比較好？藥用橄欖...

食品包裝的營養標示上都會有“每日參考值百分比”，意思是該項營養素占每人一天所需參考值的百分比。但是許多營養素的每日參考值百分比都大於100% ，甚至超過1000%！這到底是為什麼呢？吃進肚子裡會不會有奇怪的副作用？ wh...